テーマ:おウチご飯

オイルフォンデュ

今年の父のお誕生日は我が家でオイルフォンデュにしました 具材を並べて美味しいオイルを用意して、 後は皆それぞれ好きに鍋に突っ込めば良いので楽チンなおもてなしです ソースは塩、レモン、にんにく醤油、生姜醤油、カレー塩、マヨネーズ、ケチャップ・・・ これも食べる人のお好みで みんなであれが美味しい、これに付けたらい…
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初めてのパン

パンは大好きだけれど、世の中に美味しいパンが溢れているので 作るのはずっと敬遠してきたが 肉まんを作って血中濃度が上がっていたのでとりかかってみた 初めて作ったにしては良い出来で満足 無心で生地を捏ねるのも楽しいし 何より焼きたてに大好きなカルピスバターをたっぷり塗って食べられるのは至福であ…
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肉包(ローパオ)

寒くなると湯気が出る食べ物が恋しくなります 初挑戦「肉包」 本格的に作りたくて、この本を手に入れました ウー・ウェンの小麦粉料理 包子・花巻・焼餅高橋書店 ウー ウェン Amazonアソシエイト by 生地からこねて、発酵させて具を詰めて・・・ 具はシンプルに豚肉と長ネギです 15分蒸籠で蒸せば…
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どんより

最近良いお天気の日にお出かけが出来てません この日もどんよりな感じで仕方なく大島 10月に入ってコレしか着てないかも。。。 帯は西陣F織物さんの洒落袋 帯締はD明 一緒にお出かけしたお友達からの頂き物でお夕飯 今年初の栗ご飯
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羊肉

ラムが大好きで良く食卓に上ります 今まではニンニクやハーブで洋風に頂いてましたが この日は「味噌」で焼いてみました ラム肉が上等だったのか、味噌との相性が良いのか あっさりと臭みなく頂けます 新しい発見 ニンニク1片をおろして大さじ2の味噌に混ぜて それをラムの片面だけに塗って210…
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さんま

ようやく食卓に登場 北海道根室産 新潟の新米も待ち遠しい。。。
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スイッチが入る

ウチの場合、毎日夕飯の支度をする訳ではないので 作るのがぐーたらになる事がしょっちゅうである そんなある日の午後、急にスイッチが入る 白花豆を煮たので、冷蔵庫の奥に眠っていたソーセージと一緒に朝食用のスープ ストック用の棚から落ちてきたツナ缶でツナペースト こちらはツナをフードプロ…
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フルコース

梅雨の晴れ間、お庭の素敵なホテルでブランチ 窓側のコーナーにテーブルを取ってもらうと外で食事をしているかのように錯覚するほど緑が迫ってきます ホテルの中から緑濃いお庭を見てると外に出たくなりますが・・・ うだってへこたれました 食事を楽しんだ後はこちらの↓お芝居 ストーリーの意外性に途中からだんだん…
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残りモノ

美味しいバゲットが残ることはめったにないのだが、 それがあると私の大好きなフレンチトーストが出来る 今朝は甘夏のハチミツ漬けを添えて 朝の一仕事終えて撮りためておいたDVDなど観ながら のんびり一息つく時間
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ひよこ豆

大豆、白花豆、黒豆、小豆・・・ 豆をコトコト炊くのは結構好きな作業なのだけれど 一晩水に漬けておくという工程があるためにそんなに頻繁に出来るわけではない 乾物整理をしていたらいつ買ったのだろうか忘れてたひよこ豆が出てきたので 久し振りに豆を炊いてみた 一袋いっぺんに炊いてしまわないとまた乾物の山の中に取り残されてしまう …
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7分

姪っ子の誕生日、女3代4人(母・妹・姪・私)でランチパーティーをしました 恒例のちらし寿司を作ってランチ ほどほどに頂いて、さてケーキを・・・・ ここからは見るも無残な画像 ウチのお誕生日は1ホールを切らずにフォークでバクバクいきます 動画にしようかと思いましたが、あまりに私的発言多すぎのため細切れ画像…
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作り置き

あまりモノや片づけてしまいたい食材がそこそこあったので、 まとめて作り置き2品 簡単ピクルス 蕪、きゅうり、みょうが、人参をざっと切って 煮立てたピクルス液の中にかたいものから順番につっこむだけ ピクルス液は水、塩、胡椒、にんにく、生姜、とうがらし ビネガー(米酢でもワインビネガーでもOK) それにメープルシロ…
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お誕生日

試験の合間に母のお誕生日会を開催 具を盛り過ぎてしまったけど、このひと鍋で大満足のパエリアを作っておもてなし 好評だったじゃがいものマリネ ケイパーベリーというのを使ってアクセントにします そして恒例のケーキ プレゼントしたバラはネット注文です …
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雛まつり

お友達と一緒にメイクアップレッスンを受けてきました 表参道の246に面した新しいビルの中にショップ&スタジオがあります メイクレッスンはポイントメイクからフルメイクまで色々コースがあり その方のお悩みによって選べます 私達が受けたメイクアップパーティーはお友達2~4人くらいで受けられるコースです メイクを全部落…
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始動

今年初のお稽古は柔らかモノで。 青磁色の流線小紋に稲穂に宝尽くしの名古屋帯 先生の新春らしい装いを拝見し、帯締めを白にするのだったとちょっと後悔。 さて、こんな本がでました。 眼福なものばかりで見ごたえあります。 そして飽食でも全く疲れていない私の胃に七草だけでは物足りないので ちょっと贅沢にひと…
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二人で・・・

週末に家族とゆっくりクリスマスディナーの予定をしているので 本当はあんまりするつもりはなかったのだけれど TVも街もみ~んな盛り上がっている中何もしないのも。。。 ということで二人でおうちディナー イヴの午後にお稽古バッチリ入っていたので 家に帰って大急ぎで着物を脱ぎ棄て、 辰○さんレシ…
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恒例の

築地ツアー 冷たい雨の中行ってきましたが、 足もと悪いからかすっごく空いていました。 買い込んだ後は ゆっくりお茶。 限定の抹茶オレにチョコレートケーキ。 買い物の成果はお夕飯に・・・
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サーモン

最近のお気に入りレシピ 家で手軽にスモークサーモンのようなお味が楽しめることがわかり、 かなりハマっている スモークしないので香りを気にせず和洋問わず使えそうなのが嬉しい。 サーモンのサク   200g 砂糖         大1 塩           大1/2 ディルなどお好みで少々 サーモン…
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ご飯

新米の美味しい季節到来。 美味しい白いご飯を頂ける幸せはこの上ない。 でも最近ハマっているのは玄米。 圧力鍋にセラミックの鍋を入れて炊く方法を教えて頂いたのだが、 これがもっちもちに炊ける。 香ばしく炊きあがった玄米、こんなに味わい深いものだとは思わなかった。
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やっぱり食い気で

夏を乗り越えるには何より大切な食。 私の場合年中なので何の参考にもなりませんが。。。 暑くなるとカレー、カレーと世間も私も騒ぎだす。 定番夏野菜たっぷり、枝豆もちらして、この日は10穀米いりご飯。 そうそう、カレーの辛さって人それぞれ好みがありますよね。 辛く作りすぎてしまうと食べられなくなってしまう私ともっと辛い…
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最後の単衣

今期の単衣も最後。 塩沢に絽塩瀬、>模様の帯締め、灰水色の絽の帯揚げでお出かけ。 お天気が急に良くなったのでSさん誘ってご馳走ランチ 六本木のル・ブルギニ音にて。 久々に美味しいフレンチを頂いた感じ。 メニューはプリフィクスになっているので迷う迷う! お店が小ぢんまりして気軽に…
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付け帯直し

朝ふっと思い立ってチクチクを始めた。 好きで良く活躍している付け帯なのだが、 後ろ姿があまりにも正方形だったのでちょっと手を入れることにした。 縫い目を少しほどいて形を作りなおしてみた。 左:もともとの形       右:気持ちお太鼓を縦長に 夏の帯、お太鼓は少し小さめが良いけれど いつもの自分の形に近いほうが安心。…
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バルタン

なんだかはっきりしない天気が続いている。 今日は今期一番お気に入りの小紋でお稽古。 帯は紅型で衿は薄い薄い水色の絽縮緬に帯揚げは薄い草色の無地絽縮緬 バルタンの帯を締められる季節になったのだが、 まだちょっと早かったかな~。 この時期なら袷用の型染めの紬とかが良さそうかも。 単衣になって着物が薄くなると体の線が出ちゃ…
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お天道様

ドライトマトを時々買っていたのだが結構お高い。 ネットで検索したら家で作っている人が結構いる。 天気が良くて空気が乾燥している5月は「干す」のにとても都合が良い。 そこで、私も挑戦してみることにした。 大きなトマトではなかなか乾燥しないためプチトマトを使う。 洗って、へたを取って種が出るように半分して、角ざるにならべて後は…
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Sandwiches

ツナペーストの美味しい作り方を知ってから 何度となく朝食に登場。 左はハム・トマトと茹でキャベツ、 スペイン風オムレツでブランチ。 食べすぎです。 オムレツ専用のフライパンも買っちゃった。。。 オーブンに入れられるのが魅力。 美味しいモノを作るには道具も大事よね。 さて、本日お稽古日。 …
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母の日だったけど

先月お誕生日したばかりだったので特別なお祝いはしなかったが、 実家で夕食を作り、みんなで頂いた。 メニューはパエリアとキャベツのサラダ、 ヒレステーキ、母特製ピクルス。 アサリ・エビ・渡り蟹・ドライトマト・パプリカなど 魚介類をたっぷり入れて。 実は先月末に幸運にも有○センセイのお教室に伺うことが出来、 そちら…
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連休

殆どなにも予定を入れなかったこの連休、 後半お天気も悪かったし、家で映画三昧。 そうなると食べることぐらいしか楽しみはない。 といっても毎食しっかり作るのはどうも面倒。 ということで、こうなる 面倒な時はパスタが一番。 国産のアンチョビが手に入ったので春キャベツと。 瓶詰めの美味しいトマト…
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牛肉ちらし寿司のレシピ

菊の花と絹さやバージョン (絹さやは塩茹でしてさやから種を外して千切りすると手間はかかるが 見た目が大変綺麗で口当たりも良い) 材料 お米3合に混ぜる分量 基本の具 ・牛肉  120~150g (コマなどやっすいものでよい) ・きのこ 1パック(舞茸が一番おいしいがしめじや椎茸など) ・生姜  ・酢蓮根…
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花見弁当

先日夜桜を見に行った所でお弁当を広げました。 朝からせっせと作りました。 凝ったものは作れませんので・・・ 御重箱に詰めればとても豪華に見えますね。 まずはいつもの牛肉ちらし寿司。 酢蓮根とアスパラバージョンです。 おかずは 鮭の香草焼き 筍の白醤油焼き 桜エビと葱の卵焼き みんな焼きものでしたね。。…
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